Аллергия на любой продукт оказывает влияние не только на соматические изменения, но и снижает качество жизни. Человек чувствует усталость, сонливость и как следствие, утрату трудоспособности. Конечно, аллергия – это «серьезная» встряска для организма. Первым делом нужно определить, какой продукт влияет на образование аллергических реакций. Самыми распространенными пищевыми аллергенами считаются цитрусовые и шоколад. Масло какао входит в состав этой сладкой продукции.
Не исключено, что оно может вызывать аллергию. В чем состоят причины появления такой реакции организма? Что нужно делать при появлении симптомов аллергии на этот продукт? В общем, все об аллергии на масло какао постараемся подробно описать далее.
Причины аллергии на масло какао
Всем известно, что масло-какао вырабатывают из плодов шоколадного дерева. Порошок какао и масло считаются сами по себе малоаллергенными продуктами. Аллергенные реакции на этот продукт возникают, скорее всего, из-за транспортировки и химической обработки. Дело в том, что шоколадное дерево растет в теплых климатических условиях Южной Америки. При транспортировке в продукт попадают тараканы или другие насекомые, которые любят полакомиться плодами шоколадного дерева. Любые санитарные меры совершенно бессильны в такой длительной транспортировке. А дорогостоящая технология очистки какао-бобов после транспортировки значительно повышает цену на продукцию. Поэтому многие производители не используют в технологическом процессе очистку какао-бобов.
Как следствие, в пищевую продукцию попадают вещества хитина, который является аллергенном. Это вещество не растворяется в воде и устойчив к воздействию кислот, спирта и других органических химических элементов. Содержится хитин в панцире тараканов. Его трудно отделить от шоколадных бобов. В Таиланде в пищу используют тараканов. Но перед приготовлением таких блюда панцирь насекомых удаляют. Реже причиной аллергических реакций в организме человека могут провоцировать другие белковые соединения или вещества, которые присутствуют при химической обработке какао-бобов.
Симптомы аллергической реакции на масло-какао
Первые симптомы аллергии появляются спустя 10-15 минут после употребления в пищу продукта содержащие масло-какао. Преимущественно это кондитерские изделия. Первые признаки проявляются в виде кожной сыпи и изжоги. Клинические проявления аллергических реакций следующие:
• изменения в функционировании желудочно-кишечного тракта (тошнота, рвота, диарея);
• болевые симптомы в области затылка, легкое головокружение;
• гиперемия кожи;
• зуд и высыпания (крапивница);
• сухость и отшелушивания верхнего слоя эпидермиса кожи;
• отечность слизистых рта, носа и глаз;
• утрудненное дыхание, отдышка и, как следствие, отек Квинке;
• пониженное артериальное давление;
• обморочные состояния.
При первых незначительных соматических нарушениях нужно принять любое антигистаминное средство. В случаях осложнений нужно незамедлительно обратиться за врачебной помощью.
Все об аллергии на масло-какао… Комплекс медицинских мероприятий
Допустим, что после применения антигистаминного препарата, ваше состояние улучшилось и, вы в дальнейшем не обратились за врачебной помощью. Естественно, что такое легкомысленное отношение может повлечь осложнения при повторной интоксикации. Поэтому после снижения аллергической реакции нужно обследоваться у врача-аллергика на предмет диагностики вида аллергена. Возможно, причиной такой аллергической реакции являются другие компоненты кондитерского изделия (сухое молоко, ароматизаторы, биологические добавки). В любом случае, нужно пройти лабораторные исследования, которые определят «раздражитель» вашей иммунной системы. Но для начала нужно исключить из рациона продукты, содержащие масло-какао.
После исследования количества ферментов принимать курс антигистаминных, кортистероидных препаратов и кромонов. В целом, лекарственные препараты не могут полностью устранить аллергию, но могут облегчить общее патологическое состояние аллергика и предотвратить отек Квинке. Дальнейшее лечение заключается в исключении из рациона продуктов, которые содержат какао-масло.
